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Pu'Erh "cuit" 10 mini galettes du Yunnan 云南小沱茶
60.00 CHF
Thé Pu Erh "cuit" (post-fermenté, galette ou en vrac)
Origine : Province de Yunnan, Chine
Liqueur rouge brune
60.- CHF/10 mini galettes 80 gr. au totale
Habitat
Le thé Pu Erh pousse dans un climat très humide bénéficiant de pluies abondantes. Ses racines puisent leur source en profondeur sur un terrain fertile.
Particularité
La Galette de Pu Erh est un thé brut séché au soleil, qui se bonifie avec l’âge.
Mode de préparation
Accessoire : Théière en terre de Yixing
Dosage : 5 - 7 gr.
Température de l’eau : 90-100 °C (quand l’eau arrive à ébullition)
Temps d’infusion : Rincer les feuilles lors des deux premières infusions.
Puis, chaque infusion doit rester brève bien que la durée augmente au gré des infusions.
Environ 10 et 15 infusions possible avec les mêmes feuilles.
Aube ou crépuscule
Durant la journée ou après un repas copieux.
Conseil de dégustation
Mettre 10g à 15 gr. de thé dans la casserole, puis réveiller les feuilles en versant de l’eau bouillante ; jeter la liqueur.
Verser de l’eau froide, porter à ébullition et cuire le thé pendant 10-15 min.
Succulent en ajoutant des fruits tels que des dattes chinoises et baies de Goji à la préparation (thé aux fruits).
Divin avec un nuage de lait.
Peut être servi en thé froid.
Mode de conservation
Dans un pot en céramique en terre cuité, à l’abri de la chaleur, de la lumière, de l’humidité, et des odeurs.